Блог сеньор денер

Как из монопродукта делать большое меню

Шаурма уже несколько лет подряд занимает первое место в списках самой популярной уличной еды в России. Данные аналитической компании «Платформа ОФД» это подтверждают:

Шаурма в топе у любителей стритфуда по нескольким причинам

Удобно и дёшево. За ±250₽ гость получает полноценный вкусный обед, который можно есть на ходу без столовых приборов.

Питательно и вкусно. В шаурме достаточно белка (=мясо), который даёт долгое ощущение сытости, клетчатки (= овощей), углеводов и жиров (=лаваш + соус+сыр), от которых быстро появляется энергия.

Разнообразно. Шаурма — монопродукт. База всегда одна — лаваш и мясо. Остальное — на выбор гостя. У людей разные предпочтения, значит, вы можете протестировать все варианты блюда.

Классика — курица, свежие овощи, соус. Менее привычное, но уже полюбившиеся людям варианты шаурмы — греческая, мексиканская, вегетарианская. Повар дополняет блюдо сыром фета, картофелем фри, грибами, кимчхи, или — а почему бы нет — халапеньо с соусом табаджан.

Гость получает выбор, но шаурма при этом остаётся монопродуктом, который легко готовить и из одних и тех же базовых ингредиентов.

Если говорить о том, как практически один набор ингредиентов даёт выручки от 900 000 ₽ каждый месяц, независимо от города, то вот два примера — Новосибирск (с 1,5 миллионами населения), и Ангарск (с 220 тысячами). Вся разница — в нескольких составляющих. А база — одна. Смотрите схему выше.

Чтобы делать выручки с Сеньор Денёр от 900 000₽, оставляй заявку. Менеджер рассчитает стоимость открытия шаурмичной в твоём городе и посчитает, сколько ты заработаешь в течение первого года работы.

Узнайте подробнее о франшизе Сеньор Денёр