Зачем крупные франчайзеры покупают бизнесы, и к чему это должно привести в случае с «Сеньор Денёр»

Александр — владелец франшиз и проектов:

• ЧебурекМи с 300+ работающими точками, лидером по темпу роста в рейтинге РБК после KFC,
• кофеен Yellow door,
• сооснователь сети студий лазерной эпиляции Laser Love — сети №1 по версии РБК.

Развивать уже готовые проекты по франчайзингу легче и прибыльнее, чем строить свой с нуля. По крайней мере, для нас: масштабирование через франчайзинг — одна из наших основных экспертиз.

Вы можете влить в бизнес общепита 2–3–10 миллионов, и это не гарантия, что всё заработает. Тем более, если вы делаете это в первый раз. Ошиблись в поставщиках, не рассчитали мощности, закупили не то оборудование — и всё, годный качественный продукт уже не получается. Нужно искать нового поставщика, новое оборудование, а ещё обучать персонал. Всё это — ваше время и деньги.

«Сеньор Денёр» — это 35 работающих точек шаурмы с выручкой от 700 000 рублей. Финансовая модель доказала, что работает в любом городе, независимо от численности. А учитывая, что шаурма — один из самых популярных видов стритфуда, запрос рынка на безопасную шаурму и «недонаполненность» заведениями общепита малых городов, наша экспертиза в развитии сетей питания однозначно способна вывести «Сеньор Денёр» в лидеры шаурмичного бизнеса.

Рост сети — это результат двух факторов.

Первый — продукт должен быть реально крутым. То есть, приносить владельцу бизнеса прибыль. Чтобы у партнёров всё получалось, мы непрерывно работаем с каждым из них индивидуально:

• обучаем. Планированию, прогнозированию, аналитике и всем бизнес-процессам,
• ищем подходящую локацию с помощью специальной программы, которая считает трафик, средний чек в заданном радиусе и ведём переговоры с арендодателями, чтобы получить лучшие условия,
• отслеживаем финансовые результаты, оптимизируем затраты, наращиваем трафик на точки и выводим каждого франчайзи на крутые выручки,
• прорабатываем меню, тестируем новые вкусы и сочетания, чтобы за нашим продуктом — шаурмой, чебуреками или кофе — люди возвращались регулярно.

Второй — привлечение потенциальных партнёров через рекламные каналы. Мы отточили его на предыдущих франшизах и знаем, как привлекать франчайзи именно на стритфуд.

«Сеньор Денёр» — это вызов самим себе. Цель № 1 — стать лидерами на рынке шаурмы, который очень конкурентный. На точках партнёров ЧебурекМи мы увидели, что можно делать высокие выручки на чебуреках. И уже больше двух лет мы стабильно повторяем и растим полученные результаты в старых и новых городах. И хотим повторить это с шаурмой.